飛鴨的美食世界

講起桂花釀.....飛鴨可是有滿肚子的苦水.......要好好的吐一下.....    -_-

飛鴨的老闆.....有一次心血來潮.....買了兩罐桂花釀.....回辦公室要沖泡來喝....

可是打開後....沒人敢試喝....因為桂花香實在太香了......香的很不自然.....

辦公室的小姐.....沒人敢喝

老闆沖泡不成後.......就叫飛鴨想辦法......

飛鴨對原料&食材一直都很講究的.......

第一點是因為飛鴨很怕死........所以如果是自己要吃的東西....絕不會拿自己的小命開玩笑..

第二點....飛鴉對品質也有點龜毛.....所以常因為要找更好的食材....拖到產品的上市時間....被老闆罵...

基於這兩點....飛鴨敢拍胸脯保證......品質絕對是不一樣

為了找台灣產的桂花.....飛鴨可是吃足了苦頭......

因為桂花每年的產量都很少....採收又費人工.....加上越來越多的老桂花樹被偷挖..........所以真的很不好找....飛鴨當初也找了許多桂花來來比較....不過都不滿意..........很多都是經過香料加工過的...味道嗆的可怕...

找了好幾個月.....飛鴨才找到品質優良的台灣產高山桂花.....

桂花本身只有清淡的香味......不應該是嗆香味.....所以那些加工過的....最後都被飛鴨扔到垃圾桶了.

蜂蜜也是重點之一......

最上等屬龍眼蜜.....中等是荔枝蜜.....

最下等的是百花蜜....最最下等的則是混合東南亞進口蜂蜜的百花蜜...

飛鴨不知道其他人是怎麼做的......不過飛鴨有自己的堅持....選擇龍眼蜜...

龍眼蜜有很濃厚的香味.....顏色也很漂亮....放在燈光下會呈琥珀色......喝起來....則是帶有甘甜味....

百花蜜跟荔枝蜜喝起來都會酸

挑嘴的人......一喝就喝的出來....

由於蜂蜜的香氣壓的過桂花香......所以一般人很難去判別桂花的品質

茉莉花釀也是一樣的道理.....飛鴨選擇台灣產的茉莉花......現在台灣有茉莉花田的人....可以說少之又少.........好不容易才找到一戶......車子開著......就去ㄌㄨ著老闆.....拜託他教我一些有關茉莉花的事

一分錢一分貨.......

飛鴨覺得....吃進去到肚子的.....吃的進去....不一定拿的出來....所以什麼東西都能省....就是吃的不能省

當然...也不是叫你們去大吃大喝....

飛鴨不是蜂蜜領域的專家.......不過有問題的話......飛鴨能力範圍內的.....一定會跟告知