飛鴨在新的一年........祝各位倌..........
新年快樂 恭喜發財
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什麼是大成鹿野雞 ?
http://www.gugugu.com.tw/about_04.htm
各位來飛鴨的部落格溜搭的看倌.......
飛鴨現在還在趕工中........兩隻腳都麻了..........趁著休息時間....在上來po 一下文...
其實還蠻興奮的.......因為今天破了生產記錄......拼了5輪......生產約700多隻雞.....
包裝的阿姨.......包到手都軟了.....
還有我們兩個超過190公分的儲運壯漢.....
從6點上班到現在......也都快撐不住了......聽說搬人蔘雞搬到手都軟了....
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2月10日......最新訊息.....
台北門市.........目前忠孝店.......還有剩餘幾隻人蔘雞........酒香醉蝦....還有庫存
松江店......今天有配額到60隻人蔘雞.....不過已有客人預定大多數的雞......
如果要購買的人........明天會再補一百隻雞上去.......下午一定有人蔘雞可以購買......
豐原中正店....酒香醉蝦今天剛補3箱過去.......要購買來當年菜的客人可以安心去店內購買....
目前人蔘雞累計的銷售量..........已經突破了6700隻..........
感謝嘉義 - 李玉芬小姐........訂購一百隻何首烏雞 與 二十甕魚翅鮮雞甕.......
飛鴨....... 已經好一陣子.......沒接到 " 頭皮會發麻" 的訂單.......
今天特地派了一台3頓半的專車.....送到嘉義.......
上一次的專車........是送到台北市的八德路.........那次是一次訂購500組禮盒.....
上上一次.......則是送到長榮的松山辦公大樓......
聽說是三個主管高升......所以一次訂購了400份.....滷味禮盒
收到那種頭皮會發麻的單.........飛鴨只能說....."又愛又恨"......
高興的是......看到大單..........但是同常大單..........一定要加班到凌晨......才能回到家......
為什麼要上到那麼晚ㄋ?.............因為飛鴨的老闆........規定要小火熬煮.....
所以我們人員急也沒有用........又不能用大火滷.........
用大火狂滷.....不用一會兒......整個滷味都會被滷爛了.....
到時.......一夥人又會被罵.........
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到今天下午.......陸陸續續又生產近300隻的人蔘雞..........等會便會送入大冰庫冷凍.......
待明天早上...........便會出車去門市.........
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2月7日....最新訊息
今早更新回來的訊息.......今年人蔘雞的銷售數量......應該是破了去年5000隻的記錄.....
松江門市......忠孝門市......還有中正門市.....已經有點小缺貨了..........
要購買的消費者......請你們先聯絡一下我們的門市......看是否有貨....
昨晚......門市臨時又追加人蔘雞的單.........只好拜託廠商......今早再專車幫我們送鹿野雞原料......
不然明天出貨........可能會開天窗......
為了避免嫌疑..........飛鴨把今早廠商的進貨單.......放上來
品項 : 鹿野燉雞................... 數量 : 487 公斤..........銷貨日期 : 2月7日.....
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2月4日 - 8:40pm
飛鴨今天共寄出180隻的人蔘雞與何首烏雞至忠孝店.............預計明天下午會到店內.......
(我們的冷藏車....已經裝不下了......只好先用大榮貨運寄一些去門市......其他的....再用自己的車送)...
如果要到忠孝店購買人蔘雞的看倌.........請先電話連絡......看是否已到貨......02-27317365...
松江目前還有幾隻..........不過以松江店 - ㄡ巴桑的功力......明早一定會清空...
明天會有專車護送人蔘雞到台北.........如果要購買的客人......下午3點後.......應該就有貨.....
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2月3日.....news update.....
台北 - 松江店.....目前好像缺貨中.......今天又寄了80隻人蔘雞上去........明天應該會到松江店.....
干貝跟烏魚子禮盒....今天出貨近20盒......剩2-3盒....
有需要的客人....請先電話聯絡松江店 - 阿珠姐: 02-25221825 (60多歲.....超熱情的ㄡ巴桑....)
台北忠孝店......飛鴨追查中.......
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為了維護您的權利.........請務必攜帶您的會員優惠券.......以方便門市折扣作業.....
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往年....飛鴨都會把銷售數字放上網......不過要避免 "哄抬炒作銷售數字" 的嫌疑.....所以今年就不放了......
但飛鴨人格保證.....人蔘雞真的銷的很快.....
昨天又加班生產360隻........如果這兩天出貨到各門市...........應該一下子就光了.....
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今年春節的會員報......熱呼呼的上菜了...
飛鴨準備了好幾道年菜佳餚要獻給各位會員．．．．．
今年還是首推人蔘雞禮盒.......因為它絕對值回票價..........
為什麼呢?............... 我把原因匯總一下.........
1. 採用大成頂級的 "鹿野雞" 下去熬煮的.....每隻1.1~1.2公斤....鹿野雞的肉質比一般肉雞還要鮮嫩...絕對物超所值.....
2. 熬煮一隻.......跟同時熬煮一百隻雞......湯頭的渾厚度....真的差很多....
3. 傳統的做法.....都會加豬腳下去增加口感........ 外面很多做法.....有些為了節省成本......則都會把豬腳丁省去......
4. 現在去菜市場買一隻 " 會 跑 會 跳 " 的雞....也要$300........$299....絕對經的起考驗......而且.... 聽說採購那邊.......這一次瘋瘋的.......去年底就先下5000隻鹿野雞的單.........因此我們不會受到雞肉漲價的影響........就偷工減料......改用一般的肉雞..........
人蔘雞生產流程 : http://tw.myblog.yahoo.com/twspirit/article?mid=689&next=673&l=f&fid=5
縱和以上理由..........實在看不出.....飛鴨有誘拐各位購買的嫌疑.......
1. 放大板的會員報
去年一推出......門市賣到狂缺貨......每個門市......都欠客人人蔘雞.......(松江店最高欠到快兩百隻雞)
原本員購的人蔘雞.......全部被充公了.......老闆說.....先給門市的客人.......員工最後才能拿......
所以...今年......飛鴉 & 同事.......大家就先買起來等.....
飛鴨建議各位看倌......如果想嘗試的人......建議先電話詢問一下我們的門市......
看看是否有庫存.....免得到時白跑一趟....
還有為了避免像去年突然爆量....做不出來
(人蔘雞要慢火熬煮...超耗時間的......去年加班操到凌晨...也才３００隻的產能）
所以今年....每店限量接單５００隻......多了也不敢接了．．．．
把品質顧好.....東西煮好吃點.....好像比較重要......
2. 放大板的會員報
魚翅禮盒......鮑魚禮盒.....酒香醉蝦.....長壽豬腳......
魚翅禮盒......鮑魚禮盒 : http://tw.myblog.yahoo.com/twspirit/article?mid=673&prev=689&next=392&l=f&fid=5
飛鴨今年首推的年菜.....絕對是酒香醉蝦......
不是因為它最便宜.......
最主要的是.......它真的不錯吃........（看清楚喔．．．．．是不錯吃．．．．不是不好吃）
用中藥跟紹興酒泡了4天.........蝦子真的很入味的...
要不是已經超重了......不然以前我一個人.....就可吃掉一整盒....
丸子....雖然不是年菜上常見的佳餚.......
不是它們對飛鴨............卻有致命的吸引力.......
像虱目魚丸、油蔥貢丸都是手工做的........手工做出來的丸子.....飛鴨是覺得.....好像比較好吃...
飛鴨常常晚上冰箱沒東西時........就煮一鍋虱目魚丸湯......把丸子全都倒進去.......晚餐就解決了....
春節期間.......大家都會吃點.....糖果糕點....
因此這次的春節........飛鴨特別把 "蜂蜜蜜餞".......放上會員報.....
其實蜜餞是看人吃........像在門市......因為我們標榜...使用台灣水果下去做的.....
所以像 "蜂蜜黑棗"、 "蜂蜜蕃茄"、 "蜂蜜芒果"、 "蜂蜜鳳梨"....都銷售的不錯....
尤其是黑棗......因為是特別篩選過的......因此比一般的黑棗大上很多.......
馬來西亞的大強百貨 (http://takiong.com.my )......上週採購幾千盒的蜜餞.......
因此今年的春節......在馬來西亞.......各位看倌可以在大強百貨......購買到我們的產品....
有客人可能會疑問說.......我們不是做滷味而已......怎麼連南北貨都要賣......真的很不專業......
其實飛鴨老闆的家族........從事南北食品業......已有一甲子的時間.....
從清水鎮的小雜貨店發跡.......到現在.....已經是台中市數一數二的南北貨大批發商........
現在的老-老闆.......已經91歲了.....
由於他出名的兇.....所以在清水菜市場內......."歪伯"的名字 ......幾乎是無人不知....無人不曉......
飛鴨曾經有一次遇到熟識的外匯總鋪師...........笑著對我們講.......
" 做你們老闆家的辦桌.......壓力最大......因為食材的好壞.....他們比誰都清楚.....
害我們都不敢亂煮 " .............
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飛鴨無意中在網路上找到的po 文............1999年11月30日寫的......有一陣子了......
聽作者的敘述........好像辦的很好吃耶...........害我也很想吃看看..............
久違重逢‧一場讚嘆不已的訂婚喜宴
http://map.answerbox.net/landmark-316991.htm
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好了.........廢話還是少說.......回歸到主題......
飛鴨這次特別挑選幾樣比較應景的產品.....像烏魚子...干貝.......還有香菇.....
烏魚子......當然是要選野生的台灣烏魚子......才好吃.......(一咬下去....滿嘴都是渾厚的魚香味)
養殖的烏魚子.......口感一吃就差很多........而且味道也沒那麼香甜........
因為大片的烏魚子.....真的很貴......
因此飛鴨特別選中等尺寸的烏魚子 (一片約200克/5.3兩重)..........價格比較可愛......
讓各位.....可以用比較優惠的價格.......買到品質較優質的烏魚子......
干貝......最終還是因為品質的關係......所以選擇來自北海道的干貝....香菇.....則是產自台中新社鄉....
最近這幾天.........電視一直在報導......烏魚子...干貝.....香菇...春節期間漲翻了....
當初也有考慮到這個問題....外面一般都會打 " 時價 " ...怕賣到虧錢......以便隨時可以調整新價格..
飛鴨的頭頭.....則是要飛鴨把 "淨重" 與 "售價".....直接印上去會員報....
就算今天一片烏魚子(200g/5.3兩)成本漲到$700.......我們還是賣..$561.....
不會亂漲價.....
這次門市也有推紅燒洋肉臚.......特價$139.....跟人蔘雞一樣......都是屬於會員專屬的優惠.....
有加入我們的會員........才會收到我們的會員報.........
因此各位看倌.....如果有興趣的話......可以上網登入資料.......我們便會寄會員報給你........
http://www.twspirits.com/members/members.php
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