飛鴨的美食世界

忠孝路......古早味豆花......

地址: 台中市忠孝路123之1號      04-22859558

推薦指數 :          

口味: A ++++

服務態度 : A++++

 鎮店之寶.............就是他們熬煮出來的花生......又Q又香的...........其他地方絕對吃不到......

說起來.......飛鴨也是這間店的老主顧了........

吃了好幾年.........就是吃不膩...........

其實用說的.........各位看倌.....一定不相信......最好的方法......就是自己去吃一次....

才能體會老闆的用心............

這一碗花生豆花........飛鴨覺得是鎮店之寶.......

很少看到有店家......把花生熬煮的那麼好吃.........

連花生的油質.........都被逼了出來.......浮在表面.......

事事講求證據.........還好老闆娘認識我.....很   "阿沙力"   的.....就讓我拍他們的配料......

光看這一湯匙的花生......就知道真的是 "真材實料" ......花生都很大顆.........

第一次吃他們的花生豆花時........飛鴨還怕怕的.......

想說.......怎麼豆花上面會浮一層油.....

是不是......碗沒洗乾淨......

後來跟老闆娘熟了.......聽她講.....才知道.....原來她們還是用傳統的熬煮方式......

所以熬煮出來的花生........除了口感特別Q外.....味道也特別香............

大多數的店家.......現在都已經不自己熬煮花生了.....因為熬煮過程很費工......也很耗瓦斯........

所以要吃到道地的古早味........在台中已經不常見了.....

其實.........現場有很多著料可以選擇.....

飛鴨給各位的建議是.......花生....紅豆.......意仁........綠豆.......

還有....還有.........他們的杏仁豆花......也是超級好吃的......

老闆娘偷偷的跟我們說..........其實沒什麼秘訣........她只是料用的比較實在......

用純杏仁粉下去煮..........所以口感比較好.......

不要看老闆娘很嬌小............手腳可是很快的.......

外帶幾十碗豆花...........對她來說.......只是小case..........

老闆娘..........其實很有人情味..........(為什麼ㄋ?)

飛鴨的朋友......有一次........要外帶幾碗豆花.....結果趕時間.........忘了帶錢......

老闆娘看他那麼趕..........二話不講......就叫他先拿走.......等有路過時........再拿過來給她......

雖然不是很多錢........不過也因為如此.....

我那些朋友們........現在都變成古早味豆花的的  " 死忠 "   客戶了......

這也是飛鴨為什麼喜歡吃路邊攤.....因為有台灣特有的....人情  "味"

台灣的路邊攤.......很多都是老闆自己兼工作人員......

所以除了對品質跟原料也比較堅持外..........對客人也比較注重......

要是反應東西有問題.....馬上就會想辦法改善......

但是如果這是在大餐廳或飯店......可能就很少會被重視到........

所以......飛鴨對路邊攤的喜愛......還是遠勝於大餐廳與飯店....